植物性乳酸菌がカラダにいい:あるある生活習慣病:成人病の健康情報

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植物性の乳酸菌が、人のカラダにいいことが知られる
ように。なってきました。

日本では、昔から植物性乳酸菌の食べ物を食べて
きました。

そして乳酸菌には、動物性乳酸菌と植物性乳酸菌
があります。

乳酸菌とは糖を発酵し、乳酸などの有機酸を生成する
菌のことで、動物性乳酸菌は、ヨーグルトやチーズ
などの乳製品に含まれます。

一方、植物性乳酸菌は、植物性の発酵食品に含まれ
ていて、多くの種類の食べ物にも含まれています。

一番身近にある植物性乳酸菌は、伝統的な日本食にある、ぬか漬け
です。

"ぬか"には、植物性乳酸菌が豊富に含まれています。

そして、ぬか床には、乳酸菌や酵母がバランスよく存在し、漬物の
野菜に栄養分がしみ込み、酸味や風味よく仕上がります。

さらに日本独特の調味料、味噌にも植物性乳酸菌が豊富に含まれて
います。

味噌を使った料理みそ汁も、お薦めします。

その他にも、植物性乳酸菌が含まれる食品に、韓国のキムチ、中国の
ザーサイなど各地で多く食べられています。

植物性乳酸菌は、生きたまま腸まで届き、善玉菌を
力強くサポートします。

そして、お腹の調子を整え、便秘や下痢の解消に
役立ちます。

日本人の腸は、外国人の腸と比べて、穀物や野菜に
対応した腸となっていますので、乳製品やヨーグルトを
避け、ぬか漬けから植物性乳酸菌を摂るほうがよいようです。

日本伝統の食事が、健康維持や病気の予防に、
よく合っています。